Η δράση πραγματοποιήθηκε στο πλαίσιο του ευρωπαϊκού έργου LIFE-IP CEI-Greece – LIFE18 IPE/GR/000013 «Εφαρμογή της Κυκλικής Οικονομίας στην Ελλάδα», το οποίο συντονίζει το Υπουργείο Περιβάλλοντος και Ενέργειας, και της διεθνούς έκθεσης φρούτων και λαχανικών FRESKON της HELEXPO.
Την εκδήλωση τίμησαν με την παρουσία τους εκπρόσωποι φορέων, οργανισμών και κοινωνικών δομών, ενώ ιδιαίτερη σημασία είχε η συμμετοχή αντιπροσωπείας από το Υπουργείο Γεωργίας, Αγροτικής Ανάπτυξης και Περιβάλλοντος της Κυπριακής Δημοκρατίας, υπογραμμίζοντας τη σημασία της ανταλλαγής καλών πρακτικών σε περιφερειακό και διακρατικό επίπεδο.
Την εκδήλωση άνοιξε ο Πρόεδρος της ΚΑΘ Α.Ε., κ. Θόδωρος Παπαδόπουλος, ο οποίος αναφέρθηκε στη διαχρονική αποστολή της Κεντρικής Αγοράς, καθώς και στην πρωτοβουλία διάσωσης τροφίμων, που εδώ και 7 χρόνια έχει σημαντικό κοινωνικό αποτύπωμα.
Το συντονισμό της εκδήλωσης ανέλαβε η κα Αναστασία Μπόμπα, Τεχνολόγος Τροφίμων και Υπεύθυνη του έργου LIFE-IP CEI-Greece για την ΚΑΘ Α.Ε.
Η κα Λίνα Τουπεκτσή, MSc Γεωπόνος, παρουσίασε τις ενέργειες Εταιρικής Κοινωνικής Ευθύνης της ΚΑΘ Α.Ε., επισημαίνοντας ότι η σπατάλη τροφίμων αποτελεί παγκόσμια πρόκληση, με το 1/3 των παραγόμενων τροφίμων να μην φτάνει ποτέ στον καταναλωτή.
Στη συνέχεια, η κα Μαρία Παπαδοπούλου, Χημικός Τροφίμων, παρουσίασε εντυπωσιακά στοιχεία από τη δράση διάσωσης οπωροκηπευτικών της ΚΑΘ Α.Ε. Κατά την περίοδο 2018-2024, παρελήφθησαν 1.813,307 τόνοι φρούτων και λαχανικών, από τους οποίους, μετά από διαλογή, 1.369,946 τόνοι διανεμήθηκαν σε περισσότερους από 70 κοινωνικούς φορείς της Περιφέρειας Κεντρικής Μακεδονίας.
Ιδιαίτερη στιγμή της εκδήλωσης αποτέλεσε η παρουσίαση του Εγχειριδίου Τυποποιημένων Διαδικασιών Λειτουργίας, το οποίο αφορά στη συλλογή, διαλογή και διάθεση απούλητων φρούτων και λαχανικών. Το εγχειρίδιο αυτό αποτέλεσε και το βασικό έναυσμα για την υλοποίηση της εκδήλωσης.
Η ημέρα έκλεισε με τη διεξαγωγή του 2ου workshop που αφορούσε στην πρακτική εφαρμογή του εγχειριδίου. Οι συμμετέχοντες απάντησαν σε στοχευμένα ερωτήματα γύρω από την οργάνωση μιας δομής αναδιανομής τροφίμων εντός Κεντρικής Αγοράς.
Η εκδήλωση ήταν προσβάσιμη και στη νοηματική γλώσσα, ενισχύοντας την ένταξη και την προσβασιμότητα για όλους.
